التكنولوجيا الحديثة في اليابان لإرضاء عملاء كورا – زوشي

التكنولوجيا الحديثة في اليابان لإرضاء عملاء كورا – زوشي

- ‎فيمعلومات

خارج اليابان يعتبر السوشي أحد الأكلات المكلفة بالمقارنة بغيرها، ويوجد أيضا مطاعم للسوشي في اليابان مكلفة وفاخرة، كما يمكنك أن تجد العديد من المطاعم ذات الأسعار المناسبة والخدمة السريعة، وتقدم وجبات صحية في نفس الوقت ليس بدرجة فاخرة ولكن صحية ولذيذة المذاق.

 مطعم كورا –زوشي في اليابان

فإذا كنت تبحث عن توفير المال فلديك خيارات عديدة في اليابان منها مطعم كورا – زوشي الذي يوجد لديه العديد من الفروع في جميع أنحاء اليابان حيث يمكنك أن تدفع 108 ين مقابل الوجبة تشمل الضريبة ويحتوي المطعم على ما يسمى كيتان زوشي أو ما يعرف المسار الناقل للسوشي، ويعمل هذا المسار في كورا –زوشي بخلاف الطريقة الكلاسيكية في المطاعم الأخرى حيث يتطلب خدمة وصيانة مستمرة لتلبية طلبات العملاء.

 مطعم كورا –زوشي في اليابان

وتعتبر آلية عمل المسار فريدة من نوعها،  فيوجد على كل طاولة شاشة تعمل باللمس مصغرة ترسل رسائل إلى المطبخ لإعداد الطبق الذي تم طلبه من لوحة الطاولة ويأتي دور الطهاة لتنفيذ الطلب في أقل وقت وإرساله للمائدة من خلال المسار  الذي يمر بطاولات المطعم، ويوجد بطاولات المطعم أماكن للتخلص من الأطباق التي تم الانتهاء منها لتوفير الوقت على من يعمل على جمعها بالمطعم.

 مطعم كورا –زوشي في اليابان

والمطعم لا يحتوي على الكثير من مقدمي الأطعمة وذلك لوجود التكنولوجيا المستخدمة في المطعم فبالرغم من وجود أكثر من ثلاثين طاولة يوجد فقط بالمطعم خمسة يعملون في محيط المكان واحد يضع العملاء في قائمة الانتظار وآخر يقوم بتنظيف الطاولات ونادل للترحيب بالزبائن ولتقديم الطلبات الخاصة والعدد الأكثر للعاملين بالمطعم يكون للطهاة داخل المطبخ حيث يجب أن يتمتع الطاهي بقدر عالي من السرعة في إعداد الأطباق، لكن دائما ما تجد في اليابان أحدث نظم التكنولوجيا التي توفر الوقت وتمنح عملاء المطاعم وجبات مرضية بأسعار مناسبة.

المصدر

اترك رد