تقييم مطعم تاجوري – القاهرة

تقييم مطعم تاجوري – القاهرة

- ‎فيتقارير
@أحمد مساوى

تقييم مطعم تاجوري- القاهرة

 

تقييم أحمد مساوى

العنوان: 93 شارع عبد العزيز آل سعود ، المنيل.

 

مطعم قديم بروح جديدة على الساحة القاهرية المنيلاوية (أصل الكلمة “المنيل”).

مطعم روحه البساطة والهدوء ومكمل لبزنس محل الحلويات الذي يقع تحته “لارين” وأصبح الديكور مودرن عصري بألوان فولكلورية، وحتى ديزاين المنيو والشعار ملفت بصراحة مقارنة بالوضع السابق.

لاحظو في المقطع أدناه ماني قادر أتكلم من الدوشة اللي حولي، وهذي الحركة تصير معايا دايماً، بس هذي المرة قلت أحطها زي ما هيا (المقطع الأول الأصلي).

هذا المطعم لي معه ذكريات قديمة، وأعجبني التغيير الحاصل في الديكور وقمت بتجربة أصناف قليلة هذي المرة وكانت النتيجة كالتالي:

 

منيو تاجوري

هذا شكل المنيو الظريف.

شوربة الحمام
١- شوربة اليوم “شوربة حمام“.

السعر: 17 جنيه (أقل من 9 ريال سعودي).

التقييم: 10/7.

الوصف: شوربة عبارة عن مسلوقة الحمام وعليها شوية بهارات، خفيفة على المعدة لكن تحسها تشد البني آدم ، ما أنكر إن الشوربة خيبت ظني شوية لما لقيتها فاضية (قرديحي) ومافيها أي شيء غير مسلوقة ، لكن أهل مصر تعودوا عليها كده وعشان كده تقييمها متوسط لأنها عادية ومافيها عنصر التميز أو الابتكار، واللي يحب شوربة الحمام أتوقع تكون معقولة بالنسبة له، واللي ماله في الحمام ما راح تناسبه كثير.

شوربة لسان عصفور بالدجاج
١- شوربة “لسان عصفور بالدجاج“.

السعر: 10 جنيه (4 ريال سعودي تقريبًا)

التقييم: 10/8.

الوصف: شوربة لسان العصفور الشهيرة (ترا ماهي لسان عصفور حقيقي) عبارة عن عجينة المكرونة بس على شكل لسان صغير وكأنه لسان عصفور، وعشان كده سموها شوربة لسان عصفور.

نكهتها خفيفة وفيها بهارات وقطع الدجاج طرية وأعطت نكهة وقوام إضافي، شوربة ممتعة للي يحب القوام الخفيف الصافي في الشوربة.

بابا غنوج

١- مقبلات “بابا غنوج” (نسميه متبل في السعودية).

السعر: 10 جنيه (يعني 5 ريال).

التقييم: 10/7.

الوصف: باذنجان بنكهة مدخنة مع الطحينة، هو اللي نسميه متبل هما يسموه بابا غنوج والعكس، قوامه شوية ثقيل بسبب زيادة الباذنجان، النكهة لطيفة والباذنجان مافيه مرارة والطبق خالي من البذور تقريباً.

أجنحة دجاج
١- مقبلات “أجنحة الدجاج – بروفنسال” (بس طلبناه كطبق رئيسي).

السعر: 15 جنيه (يعني أقل من 8 ريال).

التقييم: 10/5.

الوصف: أول حاجة لازم نعرف إن تسمية “بروفنسال” اسم فرنسي لوصفة يكون أساسها ثوم وبقدونس وزبدة أو زيت زيتون، أما هذي البروفنسال كان فيها دبس رمان وفلفل رومي وبصل وزحمة كبيرة، الطبق ماله علاقة أبداً بالاسم، وهذي مشكلة عند كثير من المطاعم في كل العالم، وهي إنهم يبغو يعملو حاجة معينة لكن يطوروها، ويوصل بهم التطوير للإنسلاخ من الطبق الأساسي ويصير عندنا طبق مختلف تماماً عن الإسم، طيب الزبون المسكين اللي يعرف أسماء الأطباق يتورط يعني.

المهم إن الدجاج فيه حموضة ويعجب أهل السعودية والخليج أكثر من أهل مصر، لكن الدجاج في قساوة متوسطة، وكمية الزيت كانت زيادة شوية، صحيح إن السعر رائع جداً لكن الجودة ممكن تكون أفضل في هذا الطبق.

 

١- طبق رئيسي “كفتة خشخاش“.

السعر: 45 جنيه (يعني أقل من 23 ريال).

التقييم: 10/7.

الوصف: كفتة مشوية (في السعودية نسميها كباب) ويتم سدحها في طبق وعليها صوص طماطم وبعدين تتغطى بعجين وتتحمر في الفرن.

نكهة صوص الطماطم جيدة وممتعة خاصة مع الخبز اللي مغطيها، الكفتة نفسها فيها نشفان بسيط بسبب الطبخ أكثر من اللازم، والبهارات زايدة شوية، لكنها ممتعة عموماً.

حلويات
١- حلى “بسبوسة وكنافة وبقلاوة“.

السعر: ضيافة من المطعم.

التقييم: 10/8.

الوصف: الكنافة تحسها مضغوطة أكثر من اللازم، والبقلاوة قوامها مشرّب بالشيرة، والبسبوسة ممتعة على الرغم من انها مشرّبة برضه، وتعجب اللي يحبو الحلا بزيادة.

 

طربوش

في الصورة علبة على شكل طربوش يقدمو فيها الفاتورة، شكلها ظريف.
التقييم العام:

إيجابيات:
١- الأسعار مناسبة.

سلبيات:
١- الجودة تحتاج لتحسين.
إجمالي التكلفة = 93 جنيه (أقل من 47 ريال).
التقييم العام = 10/6.
في رأيي من الأفضل أن يزيدوا الأسعار ويطوروا في جودة المنتجات.

تحياتي،،

من هنا ستجد تقييم المزيد  من  مطاعم مصر.

المصدر ahmadmesawa.

كاتب وناقد طعام.

عضو: “رابطة صحفيي الطعام” الأمريكية.

كاتب في مجلة “ديستينيشن جدة”.

اترك رد