زيارة سوق الطباخة – المدينة المنورة

زيارة سوق الطباخة – المدينة المنورة

- ‎فيتقارير
@أحمد مساوى

زيارة سوق الطباخة – المدينة المنورة


سوق الطباخة

تقييم أحمد مساوى

عنوانه: سوق الطباخة في قربان

في البداية أحب أقول للجنس اللطيف لو سمحتوا لا تكملوا الموضوع لأنه للشباب فقط

واللي شدتها اللقافة لازم تعرف ان الموضوع يتعلق بلحمة راس وشغل شعبي وكده

كده أنا أخليت مسؤليتي

تتميز المدينة المنورة بأحد المعالم الغذائية القديمة المتمثلة بسوق كامل اسمه سوق الطباخة ، وقد دعاني له أخواني عبد البديع هوساوي ومحمد سيد الشهير ب “بصلة”

و كانت نتيجة الزيارة كالتالي:

١- طبق “كباب مشوي
(كعادة هذه النوعية الكباب البلدي يكون طعم اللحم غير واضح بسبب كثرة البصل والبقدونس والبهارات وشوي اللحم أكثر من اللازم أحياناً ، لكن من تعود على النكهة البلدية هذه يستطيع التفريق بين النوعية المناسبة من غيرها ، وفي سوق الطباخة تناولت الكباب البلدي بنكهته الشائعة لدى المطاعم المشابهة ، ومستواه متوسط حسب تجاربي)

٢- طبق “لحمة راس
(لم أواجه مطعماً في أي مكان يعد لحمة الرأس كما ينبغي ، لأن رأس الخروف يحتوي على كمية محدودة من اللحم وفي أماكن صغيرة ، بالإضافة إلى الحاجة لتنظيف اللحم جيداً من الزوائد والحاجة لتقشير اللسان وتكسير الرأس بطريقة معينة للوصول إلى المخ وهو سليم وقطعة واحدة ، وهذه الأمور لا يقوم بها أي مطعم لأنها تستهلك الكثير من وقتهم ، عوضاً عن تقطيعم للحم لقطع أكبر من اللازم بكثير ، بإختصار لا يوجد مطعم يُعد لحمة الرأس من ناحية الطبخ ولا التنظيف ولا التقطيع كما ينبغي )

قلتلكم لا تقرأوا يا بنات

إيجابيات:
١- أسعار معتدلة
٢- أجواء شعبية

سلبيات:
١- النظافة شبه معدومة
٢- الجودة هي الأدنى

(السوق يستحق الزيارة والإطلاع للشباب فقط )

من هنا ستجد تقييم المزيد  من مطاعم المدينة

المصدر ahmadmesawa

كاتب وناقد طعام

عضو: “رابطة صحفيي الطعام” الأمريكية

اترك رد