تقييم مطعم تكساس رودهاوس – جدة

تقييم مطعم تكساس رودهاوس – جدة

- ‎فيتقارير
@أحمد مساوى

تقييم مطعم تكساس رودهاوس – جدة

تكساس رودهاوس

تقييم أحمد مساوى

(معلومة تهم شعب الستيك)

تلقيت سؤال كنت ومازلت اتلقاه عن طريقة عمل أفضل ستيك؟.

ولاحظت من الأسئلة أن المشكلة تتمحور غالباً على طراوة قطعة الستيك ، وإليكم بعض المعلومات الهامة لتحضير أفضل ستيك.

الخطوة الأولى لتحضير أفضل ستيك هي شراء أفضل قطعة لحم من أفضل نوعية (الأمريكي ممنوع عن السوق السعودي من سنتين تقريباً .والبديل هو الكندي والأسترالي) وأفضل القطع تأتي من بقرة لونها أسود من فصيلة آيرلندية مهجنة اسمها “آنجوس”.

أفضل وأطرى القطع (قليلة الشحوم) هي “التندرلوين ، أو الفيليه”.

ألذ وأطرى قطعة تحتوي على الشحم هي قطعة “الريب آي” والثانية أطرى من الأولى عموماً.

أثناء الشوي يجب عدم الضغط أبداً على الستيك وتقليبه مرة واحدة فقط.

بعد الشوي يجب ترك القطعة في طبق لترتاح لمدة لا تقل عن ستة دقائق قبل البدء بالتعامل معها.

زرت مطعم “تكساس رودهاوس” حول العالم وتقييمي اليوم لفرع جدة كالتالي:

١- طبق “راتل سنيك بايتس” (السعر ٣٢ ريال).
تقييمه ١٠/٩,٥.
(تعتبر من أفضل وألذ كرات جبنة بالهاليبينو في العالم ، حجمها زاد مساحة السطح المقرمش الذي يحمي القوام الطري الذائب في المنتصف ، الحرارة اللاذعة ترفع المعيار ثم تطفئ الحرارة بالرانش دريسنج الذي يقدم معه ).

٢- طبق “بريسكت دينر” (السعر ٩٢).
تقييمه ١٠/١٠.
(أطرى لحم من الممكن تناوله بسبب طريقة طبخه لساعات طويلة ، ويتفوق هذا الطبق على البريسكت في تكساس نفسها موطن البريسكت  وهذا المطعم الوحيد الذي يبيع هذا الطبق في السعودية).

٣- طبق “ريب آي ستيك ١٦ اونصة” (السعر ١٣٤ ريال).
تقييمه ١٠/٩,٥
(نكهة الشواء واضحة والقطعة محتفظة بكامل عصارتها وطرية وتؤكل دون أي مكملات من لذاذتها ، بشرط أن تطلبها ميديم ).

٤- طبق “بيف ريبز” (السعر ١٢١).
تقييمه ١٠/٧,٥
(صوص الباربيكيو حلو وفيه بهارات واضحة لكن الريبز نفسها ليست بالطراوة المأمولة).

٥- طبق “سموك هاوس برجر” (السعر ٥٥ ريال).
تقييمه ١٠/٨.
(مليئة بالعصارة والطعم لكن هناك أفضل منها).

٦- مشروب “تشيري لايمونيد” (السعر ٢٣).
تقييمه ١٠/٩,٥.
(بسيط وخفيف وبارد جداً ومنعش ويُعتبر الرفيق المثالي لأطباق هذا المطعم ).

إجمالي السعر لأربعة أشخاص = ٥٤٣ ريال.

إيجابيات:
١- النظافة.
٢- السرعة.
٣- الجودة.

سلبيات:
١- السعر عال جداً.
٢- فرع واحد.

التقييم العام لهذه الزيارة = ١٠/٩

(ويعتبر من أفضل مطاعم الستيك في جدة إن لم يكن أفضلها)

من هنا ستجد تقييم المزيد  من مطاعم جدة

المصدر ahmadmesawa
كاتب وناقد طعام

عضو: “رابطة صحفيي الطعام” الأمريكية

 

‎تعليق واحد

  1. المطعم له بالإمارات عدة فروع ويعتبر وجهتي المفضلة للستيك.
    تمنيت لو أنك طلبت الستيك الأفضل لديه مثل دالاس فيليه ، نيويورك ستريب، تي بون

اترك رد