تقييم مطعم فول عباس – جدة

تقييم مطعم فول عباس – جدة

- ‎فيتقارير
@أحمد مساوى

تقييم مطعم فول عباس – جدة

فول عباس

تقييم أحمد مساوى

فول عباس ، أحد أقدم المطاعم التي تُقدم الوجبة الشعبية الشهيرة “الفول” في جدة ، أنشأ هذا المطعم العم / عباس ، رحمه الله منذ حوالي أربعين سنة ، ودخل معه في العمل أخوه (عم عبده) في فترة لاحقة ، وعندما توفي عم عباس رحمه الله تولى مسؤلية المطعم من بعده الجيل الثاني من الأبناء بالإضافة إلى إستمرار العم عبده في المطعم والذي يجلس على شباك المحاسبة للطلبات الخارجية للمطعم.

تشرفنا بزيارة المطعم الرئيسي الأول لـ “فول عباس” أنا وصديقي الشيف / عدنان يماني ، لتناول طعام الإفطار ، في العنوان التالي (عنوان المطعم: شارع سوق بني مالك ، أدخل من ناحية محل الشهراني للبدل العسكرية الذي يقع في شارع الطيران المدني) وكانت النتيجة كالتالي:

١- طبق “فول بالسمن”

a السعر (6 ريالات)
b التقييم (10/7.5)
c الوصف: قوام الفول مخملي وناعم ونكهاته بسيطة مما يترك المجال لنكهة الفول بالظهور بوضوح ، يكمل الطعم نكهة الطحينة المُستخدمة وهي من الأنواع العادية ، ونكهة السمن أيضاً لم تكن مميزة ولم أعتبرها ميزة في الطبق ، وكنت أتمنى لو تم إستخدام سمن بري طائفي.

2- طبق “فول بالزيت”

a السعر (6 ريالات)
b التقييم (10/8.5)
c الوصف: هذا الطبق الذي أعتبره نقطة قوة وتميز فول عباس ، حيث أن نوع زيت الزيتون الذي يستخدمونه من الأنواع الراقية المميزة التي تكمل طبق الفول بالرائحة العطرية والنكهة المميزة لزيت الزيتون ، مع العلم أنهم كانوا يستخدمون أحد أغلى أنواع زيت الزيتون في السوق السعودي (زيت زيتون ساسا) ، لكنهم قاموا بالتغيير مؤخراً لنوع آخر لكن لا تزال نكهته مميزة أيضاً ، والفول نفس الوصف السابق.

3-طبق “قلابة”

a السعر (6).
b التقييم: (10/4.5).
c الوصف: لم تكن القلابة أقوى أطباقهم ، لأن بهاراتها هندية مُركزة ، فتحول طعم القلابة لما يشبه طبق الدال (العدس) الهندي ، وهذه التقنية غير مألوفة على طبق القلابة في المطاعم الأخرى المتخصصة في الفول.

إجمالي السعر = 6 ريالات للطبق.

إيجابيات:
1- المحافظة على الجودة.

سلبيات:
1- الموقع.
2- فرعين فقط.

التقييم العام: 10/8

وأعتبره أحد أفضل مطاعم الفول العريقة في جدة.

من هنا ستجد تقييم المزيد  من مطاعم جدة

المصدر ahmadmesawa
كاتب وناقد طعام

عضو: “رابطة صحفيي الطعام” الأمريكية

اترك رد