تقييم مطعم حمص الضيعة – جدة

تقييم مطعم حمص الضيعة – جدة

- ‎فيتقارير
@أحمد مساوى

تقييم مطعم حمص الضيعة – جدة

حمص الضيعة

تقييم أحمد مساوى

عنوانه: حي النهضة ، من شارع حراء تدخل يمين بعد الدانوب ، تلاقيه بعد ٣٠٠ متر تقريباً على يسارك.

في البداية حابب أبلغكم اني بأجرب عدة أشياء جديدة مختلفة في عالم نقد وتقييم المطاعم ، وراح أبدأ معاكم التجربة جزئياً اليوم من خلال هذا التقييم البسيط عن حمص الضيعة ، وحابب أعرف إنطباعاتكم عن التقييم بهذا الأسلوب الجديد ، لأنه تقييماتنا موجهة لكم ويهمنا.

إستمتاعكم بمحتوى راقي يمثل عقلياتكم الراقية يا أغلى الناس .

 

وراح أستخدم كمان نظام القبعات للتقييم .

بسم الله نبدأ الموضوع

حمص الضيعة في الشارع المتفرع من شارع حراء من بعد الدانوب وقبل شاورما جحا هو مطعم شعبي صغير الحجم للشباب فقط ، وعلى الرغم من ان هذا المطعم غير مشهور إلا أنه مميز في أطباقه البسيطة.

المطعم عمره ما يتجاوز ثلاث سنوات ويعتبر من المطاعم الصغيرة المناضلة وسط الوحوش.

جربت أطباق هذا المطعم لعدة شهور وحنشوف وصف كل طبق لوحده في المواضيع التالية.
أي محل متخصص في الحمص لازم يكون قد مسؤوليته ، والمفروض انهم يكونوا مبدعين في الحمص طالما ان اسم المحل “حمص الضيعة”

وعشان كده أول طبق طلبته عندهم من أول زيارة كان طبق الحمص التقليدي عشان أقدر أحكم على المستوى مبدئياً.

خلونا نشوف التقييم:

١- طبق “حمص شامي“.

حمص شامي

السعر ٨ ريال.

تقييمه : أربع قبعات من أصل خمسة.

الوصف: حمص مصنوع محلياً غني بالمكونات ولمسة الرمان عليه تعطيك حلاوة مع حموضة بسيطة بطعم يتناغم مع الحمص وبهاراته إجمالاً ، بإختصار الحمص أقرب ما يكون لأصوله الشامية ، والطعم ممتع ويدل على جودة عالية.
تقييم الطبق الثاني:

٢- طبق “فتة حمص بالسمن“.

فتة حمص بالسمن

تقييمه :قبعتين من أصل خمسة.

السعر ١٤ ريال.

الوصف: الفتة عبارة عن حمص ممزوج بالخبز وخل التتبيلة والبهارات ، طعمها يتميز بالقوام الثقيل بسبب دمج الحمص بالخبز وتنوع النكهات في اللقمة الواحدة وتضارب طعم الرمان الطازج مع حموضة التتبيلة ، وإضافة اللوز الصنوبري هي إضافة ذكية تعطي النكهة والقرمشة المطلوبة دون تحمل سعر التكلفة العالي لو تمت إضافة صنوبر كما يفترض أن يكون ، لكن خلال تجربتين مختلفتين تغير معي المستوى جزئياً بسبب كمية البهارات في الطبق.

تقييم الطبق الثالث:

فلافل الضيعة

٣- ساندويتش “فلافل الضيعة“.

السعر ٥ ريال.

تقييمه: أربع قبعات من أصل خمسة.

الوصف: أعتبره أحد أفضل خمسة ساندويتشات فلافل شامية في جدة لعدة أسباب منها نوعية خبز الرقاق الخفيف ، قوام الفلافل القطني الخفيف ، إضافة الرمان الطازج الذي يعطي قرمشة متفجرة بسائل حلو وحامض في نفس الوقت ، نوعية مخلل الخيار المستخدم ، كل هذه العناصر تدل على الإهتمام والإحسان والإبداع في تنفيذ هذا الساندويتش الذي أنصح بتجربته .

النتيجة الإجمالية:
متوسط السعر لشخصين = ٣٠ ريال

إيجابيات:
١- جودة وإهتمام بالتخصص

سلبيات:
١- فرع واحد
٢- الموقع في شارع فرعي
٣- ليس لهم حضور على السوشيال ميديا
التقييم العام = ثلاث قبعات من أصل خمسة.

(أتمنى بأن يتوسعوا ويفتتحوا فروع إضافية وأنصح بتجربة ساندويتش فلافل الضيعة بالذات والحمص).
وهذي نهاية التقييم الأول لمطعم محلي بهذه الطريقة ، وحابب اني أعرف إنطباعاتكم عن هذ الأسلوب وهل شايفين انه أفضل من أسلوب الأرقام .

من هنا ستجد تقييم المزيد  من مطاعم جدة

المصدر ahmadmesawa
كاتب وناقد طعام

عضو: “رابطة صحفيي الطعام” الأمريكية

كاتب في مجلة “ديستينيشن جدة”

 

اترك رد