قبل خمسون عامًا كانت المطاعم الفاخرة في الولايات المتحدة تُقدم المطبخ الفرنسي الأصيل، ولكن هذا الأمر تغير في الستينات حين قام الطاهي “بول بوكس” وزملاؤه بمدينة ليون الفرنسية باختبار أنواع صوص أخف، مكونات موسمية وتجربة رص الأطباق في المطبخ بدلًا من رصها بجانب الطاولة كما كان مُتبع، وظهرت ...
هناك عدد من الخرافات المرتبطة بالمطبخ الياباني والتي يعتقد بصحتها الكثير من الأشخاص حول العالم وخاصةً الأمريكيون، ومن أشهر خرافات تناول الطعام في المطبخ الياباني هي الخرافات المتعلقة بتناول السوشي. ولكن الأمر يشمل العديد من الخرافات الأخرى، فهناك عدد من الأطعمة التي دارت حولها خرافات تناول الطعام اليابانية في ...
يوافق يوم 14 ديسمبر من كل عام اليوم العالمي لشوربة المأكولات البحرية Bouillabaisse، وقد ظهرت هذه الشوربة لأول مرة في ميناء مارسيليا الفرنسي، وهي عبارة عن شوربة مصنوعة من لحم السمك المسلوق، ويُقال أن هذه الشوربة كانت تعتبر طعام للصيادين الفقراء. حيث كان الصيادين يقومون بغلي الأسماك العظمية ...
في السنوات الأخيرة انتشر شرب مشروبات القهوة الساخنة مثل اللاتيه بين أغلب الأشخاص، وتعتبر سلسلة ستاربكس من الرواد في مجال المشروبات السريعة، بالإضافة لأنها من أكثر المقاهي التي قامت بابتكار مشروبات اسبرسو. واليوم فقد تطور الأمر بشدة حتى أن سلاسل المقاهي الكبرى مثل ستاربكس أصبحت تُقدم أكواب مخصصة ...
التاريخ البشري يمتلئ بلحظات مليئة بالعنف فقط لأن مجموعة من الناس وجدت نفسها جائعة فقررت خوض معارك من أجل الطعام، ويوضح بعض العلماء بأن الحرب البشرية تطورت مع انتقال الإنسان من الحياة البدائية إلى الحياة الزراعية، ونظرًا لتزايد عدد السكان فمن المرجح أن تُستهلك الموارد المتاحة عاجلًا أو آجلًا. وسواء ...